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日式牛肉饭,一碗不够,两碗嫌多

2017-02-10 14:43
 

牛丼,也叫日式牛肉饭,是日本当下最流行的小吃。是指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的OYAKODON,最受欢迎的是牛丼。

牛丼是日本战败后旅日韩侨的发明。当时日本极穷困,把屠牛后剩下的碎肉,沾在骨头、骨缝中的肉,加上洋葱和豆腐,煮得一大锅汁,然后淋在白饭上,便是牛丼。

最先是小贩式的摆摊,现已发展为全国连锁性店铺。牛丼连锁店非常容易管理,只要租个铺面写上招牌,订个四方型的长柜,几张椅子,中间便是厨房了。牛肉、配料和汤汁是用大铁罐装好的,解冻后倒入大锅中,加多少份的水,一滚就行。

步骤:

1.准备:牛五花肉(不要太过瘦肉的不香)洋葱小的一个或者大的半个。

2.洋葱切条 生姜切丝。

3.开中火,锅中加入水和所有调料,再依次放入生姜丝、洋葱条,中火煮。

4.煮到稍微沸腾就加入牛肉,用筷子搅拌。

5.等锅中沸腾之后,改小火,再煮上20分钟。

6.等洋葱变色,汤汁变稠之后,盖在白米饭上。

7.一碗香腾腾的日式牛肉饭就出锅啦!

渐入深秋之后,寒意也慢慢的上来,赶快回家,用最宁静的心,做一份温暖的日式牛肉饭犒劳自己吧~

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