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牛丼,不止一碗日式牛肉盖饭的事儿。

2017-02-10 14:46
 

日式牛肉饭,也叫牛丼,是一种很常见的日式速食,遍布全球各大日式连锁店和便利店,可谓是日本饮食文化的代表之一。不过我们现在最常吃的牛丼背后,据说还是有一段故事的。 有一种说法是,日本奈良时期,由于受禁止杀生“肉食禁制令”的佛教影响,很长时间都没有吃肉的习惯。后来到了明治时代,日本受到西洋文化的影响,进入文明大跃进时期,才开始吃肉类料理,吃牛肉也成了文明开化的标志。

后来,眼光犀利的商人看到不少食客在吃牛肉锅时,将锅底的肉汁浇在饭上后,将牛肉锅一扫而光。于是他们把牛肉切成块或者条,放入做好的卤汁中炖煮,最后再和葱花一同浇在米饭上,称之为「牛肉盖饭」,结果它受到客人的欢迎,这也就是最早的牛丼来源。

不过,日式牛丼虽然食材和做法都比较简单,但是在国内的日料店或者快餐店里也得卖到20,30多块钱一份。对于想要控制体重,运动健身的同学们来说,牛丼里用的肥牛热量还是比较高的,所以今天我们就来说说如何在家做美味牛丼,不仅食材随意选,而且也更健康哦~

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